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I benefici del nuoto.

Il nuoto praticato regolarmente è ideale per mantenerti in buona salute.

È un ottimo allenamento, in quanto coinvolge diversi gruppi muscolari e, in più, allena il sistema cardiovascolare e quello respiratorio.

Proprio grazie ai benefici che apporta al cuore, questo sport è raccomandato anche a chi ha già subito un infarto. Quali sono i benefici del nuoto?

  • La frequenza cardiaca è più bassa a riposo.
  • La pressione è più bassa.

Grazie ad una pratica regolare, la potenza del cuore aumenta e il rischio di insorgenza di alcune malattie cardiovascolari si riduce.

È ottimo per chi è in sovrappeso perché, nonostante i chili, il carico sulle articolazioni è quasi nullo.

Il nuoto è anche uno degli sport più efficaci per migliorare la circolazione delle gambe. In più la pressione dell’acqua ha un effetto drenante ed è ottima per la cellulite.

I risultati di un buon allenamento basato sul nuoto, non si notano solo alle gambe: modella le spalle, la schiena, gli addominali e le braccia, migliora il tono muscolare e la mobilità delle articolazioni, riducendo il rischio di artrosi.

Il consumo calorico è vario perché dipende da diversi fattori come la distanza percorsa, lo stile, l’intensità e soprattutto il peso del nuotatore.
Ma, una volta, allenati, i muscoli bruceranno più calorie anche a riposo, perché l’attività sportiva migliora il metabolismo durante e dopo lo sforzo.

Quindi il nuoto da solo non ti fa dimagrire ma è essenziale al controllo del peso.

Inoltre, i benefici si possono notare anche a livello della salute mentale.
Se soffri di insonnia, il nuoto è un alleato per dormire meglio e migliorare, così, anche l’equilibrio psicologico.

Per sapere come inserire correttamente questa attività nella tua routine, adattandola quindi alle tue esigenze, contatta il Dott. Giuseppe Pisano!

 

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I benefici della corsa al mattino presto.

Correre al mattino è il modo migliore per iniziare la giornata.
È un modo per iniziare la giornata facendo il pieno di energie e può diventare il momento perfetto per organizzare mentalmente tutti i tuoi impegni per le successive ore.

Si tratta di un’abitudine che porta al nostro corpo tantissimi benefici.

Attiva il metabolismo

Attivando fin dal mattino il metabolismo, questo si mantiene elevato durante il resto della giornata; un aspetto rilevante per chi ha come obiettivo, non solo quello di allenarsi, ma anche quello di perdere un po’ di peso.

Dedichi tempo a te stesso

Una buona corsa, un po’ di stretching, una doccia rinfrescante e una sana ed equilibrata colazione possono diventare una routine molto piacevole da seguire, consentendoti di dedicare tempo prezioso al tuo benessere fisico e mentale.
Correre presto al mattino, quando ancora tutto si muove lentamente, inoltre è senza dubbio più rilassante rispetto al dover correre all’ora di punta, magari in mezzo al traffico in città. La corsa al mattino diventa, quindi, un’occasione per raccogliere i pensieri e per organizzare la tua giornata.

Hai ancora tutta la giornata per i tuoi impegni

La corsa al mattino mette al riparo da tutti quei contrattempi che nel corso della giornata potrebbero portarti a rinunciare alla corsa.
Andando a correre al mattino presto, non dovrete più pensare all’allenamento per tutta la giornata. Sarete liberi di andare al lavoro, stare con i figli, fare shopping o concedervi un aperitivo in compagnia dopo l’ufficio.

 

Un aspetto da non sottovalutare quando si sceglie di andare a correre al mattino presto, è quello dell’alimentazione.

Uno dei dubbi più comuni è se correre a digiuno oppure no.
Correre alla mattina, a digiuno, ha un maggiore effetto dimagrante, perché il corpo, a corto di scorte di zuccheri dopo il riposo notturno, attingerà energia dai grassi.
Tuttavia, correre a digiuno, non è consigliabile per chi soffre di pressione bassa e per chi è ancora poco allenato. La corsa deve essere un’abitudine piacevole e quindi affrontata nella maniera più idonea per farti stare bene. Una barretta energetica o un po’ di frutta secca prima di correre non potrà che influire positivamente sulla tua prestazione sportiva.

 

Vuoi saperne di più? Richiedi una consulenza con il Dott. Giuseppe Pisano per creare un percorso dedicato a te, basato sulle tue specifiche esigenze!

 

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Le fave: un legume poco utilizzato ma ricco di benefici.

Le fave fresche sono un legume molto nutriente e poco calorico. Quelle secche, invece, sono circa 4 volte più caloriche di quelle fresche.
Sono un legume con molti benefici per il nostro corpo e sono ottime da ingerire sia cotte sia crude.

In particolar modo, le fave costituiscono una buona fonte di proteine, carboidrati e fibre a ridotto contenuto di grassi. Proprio per questo, le fave risultano perfette per essere inserite nella dieta di tutti i giorni e per mantenere delle abitudini alimentari equilibrate e sane.

Grazie all’alto contenuto di fibre, aiutano a stabilizzare il livello di colesterolo nel sangue.
Le fibre sono indispensabili anche per regolarizzare il movimento intestinale, agevolando la rimozione di scorie e tossine, risultando utili soprattutto per chi soffre di stitichezza.

Oltre ai benefici depurativi, le fave sono anche diuretiche, poiché la significativa porzione di acqua che contengono sostiene la funzionalità renale. Per questo motivo, sono consigliate anche in caso di ritenzione idrica.

Inoltre, in virtù dei diversi elementi nutritivi che contengono, le fave sostengono la salute cardiovascolare.

Sempre grazie alle fibre vegetali, le fave contribuiscono a regolarizzare i livelli di zuccheri presenti nel sangue, in maniera da prevenire il diabete.

Essendo ricche di manganese, supportano il funzionamento del sistema nervoso, endocrino e immunitario. Inoltre, il manganese è indispensabile per la produzione di un fondamentale enzima antiossidante.

Grazie al contenuto della vitamina A, le fave contribuiscono anche a rendere la pelle sana e radiosa. Inoltre, la vitamina A aiuta lo sviluppo delle ossa e sostiene la corretta funzionalità della vista.

Integrarle nell’alimentazione di tutti i giorni è un’ottima soluzione per raggiungere il fabbisogno quotidiano di vitamine e minerali.
Scopri come inserirle correttamente nella tua dieta, attraverso una consulenza con il Dott. Giuseppe Pisano!

 

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L’importanza dei frutti di Maggio

L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ripete ormai da anni quanto sia importante consumare frutta e verdura di stagione ogni giorno.

Quello che è importante sottolineare è che i frutti e le verdure devono essere, appunto, di stagione, questo perché se vengono congelati o coltivati con pesticidi e concimi chimici (in modo da poter essere pronti anche fuori stagione), in realtà perdono gran parte delle loro proprietà, in alcuni casi anche tutte.

È per questo che è fondamentale sapere sempre bene qual è la frutta e verdura di stagione, per evitare di incappare in alimenti che sono stati trattati chimicamente, o che hanno subito il processo di congelamento e scongelamento, e che hanno ormai perso i loro nutrienti.

Maggio è il mese delle ciliegie, alimento remineralizzante e rinfrescante, ottime per la dieta perché “ingannano la fame”.

A maggio arrivano anche le nespole, che cominciano a essere vendute anche acerbe e anch’esse sono ottime per chi vuole dimagrire perché hanno un alto potere saziante ma sono povere di calorie.

A fine mese arrivano poi le albicocche che si troveranno in quantità maggiore a giugno. Queste ultime sono ricche di betacarotene e licopene e sono dunque degli antiossidanti naturali, inoltre contengono fibre e sali minerali, soprattutto potassio.

Richiedi una consulenza con il Dott. Giuseppe Pisano per creare una personalizzata, che rispetti i principi di una sana alimentazione e che sia sviluppata sulle tue specifiche esigenze!

 

Torta light Ricotta e cacao

La torta presentata è semplice e veloce e inoltre molto leggera in quanto priva di burro e olio. Profumata, soffice, delicata, perfetta da sola o da farcire con marmellata di fichi o arance amare, oppure da accompagnare con una pallina di gelato alla vaniglia o da uno sbuffo di panna fresca.

Ingredienti

(per una tortiera da 18 cm)

  • 250 gr di ricotta fresca vaccina
  • 2 uova fresche biologiche
  • 4 cucchiai di caco amaro bio in polvere
  • 80 gr di zucchero
  • 90 gr di farina setacciata
  • 1 busta di lievito per dolci
  • i semi di una bacca di vaniglia
  • burro e zucchero per la tortiera
  • zucchero a velo per decorare

Preparazione

Rompere le uova in una terrina e aggiungervi tutti gli ingredienti. Amalgamare con le fruste elettriche per rendere omogeneo il composto e rovesciarlo nella tortiera imburrata e inzuccherata, livellando la superficie con una spatola.
Cuocere in forno a 180° C per circa 25 minuti, facendo la prova dello stecchino che, quando la torta è pronta, uscirà asciutto.
Lasciare intiepidire la torta e rifinire con una spolverata di zucchero a velo.

Variante Ripiena

Una variante di questa torta consiste nel farcirla con una crema al latte. In tal caso, tagliare la torta in due dischi, come se fosse un pan di spagna. Bagnarla leggermente con del latte freddo e farcirla con crema al latte. Riporre in frigorifero per almeno due ore prima di servirla.

Torta allo yogurt greco cremosa con confettura di lamponi

Un dolce golosissimo e molto semplice da realizzare, simile ad una cheesecake, ma senza la base di biscotti. La torta allo yogurt greco cremosa si prepara in pochi minuti, è senza lievito e senza burro, ed è ricoperta con una deliziosa confettura ai lamponi. Potete utilizzare anche marmellate ai frutti di bosco, ai mirtilli o alle fragole, o decorare la superficie con dei frutti di bosco freschi. Provate questa golosa torta, è buonissima anche servita fredda!

Ingredienti

  • 170 gr di yogurt greco
  • 80 gr di ricotta
  • 2 uova grandi
  • 75 gr di zucchero
  • 60 gr di farina
  • scorza di limone
  • 1 cucchiaio di essenza di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • confettura di lamponi o frutti di bosco

Preparazione

Rompete le uova in una ciotola (o nella planetaria), unite un pizzico di sale e lo zucchero, e montate con le fruste per qualche minuto, in modo da ottenere un composto chiaro e spumoso. A parte, miscelate lo yogurt greco con la ricotta, la scorza grattugiata di circa mezzo limone e l’essenza di vaniglia. Se non volete usare la ricotta, potete mettere solo lo yogurt, nella quantità di 250 grammi.

Aggiungete la crema ottenuta alle uova, mescolando senza farle smontare. Infine, unite la farina setacciata, e fatela amalgamare delicatamente. La consistenza dell’impasto sarà cremosa, omogenea e abbastanza liquida.
Prendete una tortiera da 18 cm di diametro, e ricopritela con la carta da forno. Versate all’interno l’impasto, livellando con una spatola.

Mettete il dolce in forno statico a 180°, e fatelo cuocere per 40-45 minuti, finché la superficie sarà dorata e si saranno formate delle piccole crepe. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente. Poi trasferitela su un piatto e ricopritela con la marmellata. Se questa dovesse essere troppo densa, scaldatela pochi istanti a fuoco basso, aggiungendo (se vi piace) un goccio di liquore. La vostra torta allo yogurt greco cremosa è pronta!

Servitela a temperatura ambiente o fredda. Se non la consumate in giornata, conservatela in frigorifero, in un recipiente chiuso.

Torta Magica al cocco

Questa torta è un dolce buonissimo, pronto da infornare in meno di 5 minuti e da gustare, con le opportune varianti, sia a merenda che come dessert.

Ingredienti

(tortiera da 24 cm tonda o 21/21 quadrata)

  • 100 gr di farina di cocco
  • 100 gr di farina 00
  • 120 gr di zucchero
  • 2 albumi (circa 70 gr)
  • ½ bustina di lievito per dolci
  • 140 ml di latte
    Per farcire:
  • 200 gr di Nutella/marmellata/crema spalmabile

Preparazione

In una terrina versare la farina di cocco, la farina 00 setacciata, lo zucchero, gli albumi, il latte e mescolare il tutto.
Trasferire metà composto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata (oppure rivestita con carta forno) e livellarlo per bene aiutandosi con il dorso di un cucchiaio.
Scaldare la nutella/marmellata o crema al microonde o a bagnomaria e lasciarla intiepidire.
Versarla sopra il composto lasciando liberi 2 cm dai bordi.
Coprire con il composto rimanente ed infornare a 180°C (modalità statica) per 15/20 minuti. Prova dello stecchino.
Decorare a piacere e servire.

Suggerimenti

Dopo aver preparato il composto, lasciarlo riposare in frigo per 15/20 minuti prima di versarlo nella tortiera. In questo modo, raffreddandosi, diventerà più denso e la nutella non cadrà sul fondo quando verrà versata sulla prima metà del composto.

Variante

Un’ottima e golosa variante prevede di sostituire 100 gr di farina 00 con 60 gr di farina 00 + 40 gr di cacao e di farcire la torta con una fresca crema al latte.

Torta Cremosa di Ricotta (versione farina)

La torta cremosa alla ricotta è un dolce così delicato che si scioglie in bocca. E’ un dolce fatto quasi tutto di ricotta, niente burro, niente olio, pochissima farina, insomma un dolce leggero perché con pochi grassi, profumato e dalla consistenza simile ad una crema cotta. Perfetto come dessert, da servire con frutta fresca, panna montata o con una salsa al cioccolato.

Ingredienti

(dosi per circa 12 porzioni – stampo da 20 cm)

  • 500 gr di ricotta vaccina o di pecora
  • 120 gr di zucchero
  • 100 gr di latte
  • 100 gr di farina
  • 1 uovo intero
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza di limone o arancia grattugiata o essenza di limone
  • 1 pizzico di cannella (facoltativa)
  • zucchero a velo per spolverare

Preparazione

Setacciare la ricotta in una ciotola, aggiungere lo zucchero e lavorare il tutto con le fruste elettriche o a mano fino ad ottenere una crema omogenea e priva di grumi.
Aggiungere il latte e l’uovo, la farina setacciata, la vanillina e gli altri aromi.
Continuare a lavorare con la frusta elettrica o a mano fino ad ottenere un composto senza grumi.
Ricoprire l’interno di uno stampo da 20 cm di diametro con carta forno. Versare l’impasto e via in forno statico preriscaldato a 160 °C per circa 45/50 minuti.
Una volta cotta la torta cremosa di ricotta, la si fa raffreddare nel suo stampo.
Spolverizzare con zucchero a velo.
La torta può essere servita anche fredda da frigorifero.

Note

Al posto della vanillina possiamo aromatizzare la torta cremosa di ricotta con la buccia grattugiata di limone o di arancia, così come potete rendere la torta ancora più golosa aggiungendo gocce di cioccolato nell’impasto.

Brownies fit (ai fagioli)

I brownies proteici sono un delizioso dolce al cioccolato fit light pronto in pochi minuti. Cremosi, umidi, golosi ma senza burro e olio. Il gusto finale è decisamente sorprendente. Da provare assolutamente!

Ingredienti

  • 240 gr di fagioli rossi (bianchi/neri)
  • 30 gr di farina di ceci (o farina 00, avena, riso, etc oppure amido di mais, fecola)
  • 30 gr di cacao
  • 70 gr di zucchero (o eritritolo o 80 gr di sciroppo di acero o agave)
  • 60 gr di acqua
  • 10 gr di olio di semi (oppure evo)
  • 1 cucchiaino di lievito
  • gocce di cioccolato, mandorle, noci, anacardi (facoltative)
  • cannella, un pizzico di noce moscata zenzero o spezie varie (facoltative)

Preparazione

Cominciare a frullare con un robot da cucina o un mixer ad immersione i fagioli già cotti oppure sgocciolati, fino a renderli una crema vellutata e omogenea. Eventualmente, lasciare un po’ del liquido di conservazione del barattolo per rendere il risultato finale più cremoso.
A parte mescolare le polveri: farina, cacao e lievito. Versare la crema di fagioli in una ciotola insieme allo zucchero e cominciare ad amalgamare bene con una frusta. Aggiungere l’acqua e l’ olio e continuare a mescolare. Infine aggiungere al composto le polveri setacciate e amalgamare bene.
Il composto è pronto. Aggiungere se si desidera le gocce o scaglie di cioccolato o frutta secca e mescolare, lasciandone da parte una piccola quantità. Versare il composto in uno stampo quadrato di 20-22 cm, precedentemente imburrato e infarinato o ricoperto da carta forno. Aggiungere in superficie le altre scaglie di cioccolato e infornare a 180 °C per circa 20 max 25 minuti in modalità statica. Fare la prova stecchino, ma il composto finale deve rimare morbido e umido all’interno, proprio come i brownies classici e non secco come una classica torta da forno.

Torta al cioccolato fondente all’aroma di arance

I dolci senza burro sono la soluzione perfetta per chi ama i dolci ma non vuole cadere nei sensi di colpa. Una torta al cioccolato fondente, rigorosamente senza burro, ma con il sapore dell’arancia che la rende ancora più buona. Il dolce light perfetto per una colazione sostanziosa e ideale per una merende davvero gustosa!

 

Ingredienti

  • 300 gr di farina 00
  • 150 gr di zucchero
  • 60 gr di cacao amaro
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • Spremuta di 2 arance
  • 1 bicchiere di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina (facoltativa)
  • Aroma al limone, alla vaniglia o all’arancia (facoltativo)
  • Zucchero a velo

Preparazione

In una ciotola versare la farina setacciata, il lievito per dolci, lo zucchero e il cacao amaro. Mescolare accuratamente gli ingredienti fino ad ottenere un composto solido omogeneo.

Versare quindi a filo il latte e l’olio di oliva, mescolando in continuazione. Grattugiare quindi la buccia delle arance e spremerne il succo.
Unire quindi sia le scorze di arancia che il succo al composto della torta e amalgamare l’impasto della torta.

Versare il composto in una teglia e infornate a 180° C in forno statico preriscaldato per circa 30 minuti.
Lasciare raffreddare la torta e servirla cosparsa con uno strato sottilissimo di zucchero a velo.

Note

Se l’impasto dovesse risultare troppo solido è possibile aggiungere a piacere altro latte o succo d’arancia in quantità variabile fino ad ottenere la consistenza desiderata che non deve essere né troppo liquida, né troppo densa.
Per verificare la cottura della torta fare la prova dello stecchino. A cottura ultimata, la torta presenterà delle increspature sulla superficie e una lievitazione non eccessiva.