Dott. Giuseppe Pisano
Nutrizionista
Specializzazione in Patologia Clinica e Scienze dell’Alimentazione
P.iva 07379561215
Iscr. Ordine. 067057
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Bocconcini di tacchino con senape e avocado
In ogni dieta equilibrata che si rispetti, il tacchino non può mancare: la sua leggerezza è innegabile e la sua versatilità in cucina è sempre vincente! La carne di tacchino si sposa alla perfezione con il gusto deciso della senape e il sapore avvolgente dell’avocado. INGREDIENTI 2 filetti di tacchino 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Un lime Mezzo cucchiaino di senape dolce 2 […]
Polpettine di quinoa e salsa allo yogurt
Un’alternativa vegetariana alle classiche polpette! Leggere e facilissima da preparare, sono perfette da gustare come aperitivo o come secondo. INGREDIENTI per 24 polpettine 250g quinoa 250g patate 300g yogurt bianco 70g formaggio pecorino 2 zucchine medie pecorino q.b. menta q.b. sesamo q.b. olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. PROCEDIMENTO Per cominciare, pelate le patate […]
Gnocchi di zucca
Se ti piacciono gli gnocchi allora devi assolutamente provare anche questa ricetta. Morbidi, delicati e facili da preparare, gli gnocchi di zucca sono una ricetta semplice, che si realizza a partire da pochi ingredienti. INGREDIENTI: 400 g di zucca mantovana (pesata con anche la buccia) 50 g di farina integrale di grano duro 1 uovo 10 ml di […]
“Cianfotta” napoletana con patate, melanzane e peperoni
Oggi vi presentiamo un piatto noto come “cianfotta” nella sua versione partenopea, ovvero con patate, melanzane e peperoni! Ingredienti 400 gr di peperoni (un mix gialli, rossi, verdi) 300 gr di patate 200 gr di melanzane 100 gr di pomodorini 1 cipolla olio extravergine sale pepe basilico Procedimento Prima di tutto lavate e tagliate a […]
Spiedini di gamberi al forno
Gli spiedini di gamberi al forno sono un secondo piatto leggero e saporito. I gamberi cuociono con una leggera panatura aromatica mantenendo intatta la loro morbidezza. Serviteli insieme a insalata, oppure zucchine grigliate o al forno. INGREDIENTI 300 g di gamberi di media dimensione 6 rametti di prezzemolo 1 spicchio di aglio 4 cucchiai di pane grattugiato Olio extravergine di […]
Involtini di sogliola e champignon con pomodoro e basilico
La sogliola è caratterizzata da carni magre, digeribili e dal gusto delicato. Contiene pochi grassi, proteine ad alto valore biologico, apporta modeste quantità di colesterolo e per questo è consigliata nelle diete alimentari, anche dimagranti. Avete mai provato gli involtini con questo tipo di pesce? INGREDIENTI 8 FILETTI DI SOGLIOLA 200 GR DI CHAMPIGNON A […]