Dott. Giuseppe Pisano
Nutrizionista
Specializzazione in Patologia Clinica e Scienze dell’Alimentazione
P.iva 07379561215
Iscr. Ordine. 067057
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Fette biscottate integrali
Le fette biscottate integrali sono uno dei protagonisti della colazione sana e ipocalorica. Ecco come realizzarle a casa! INGREDIENTI: 250 g farina integrale 100 g farina manitoba 30 ml olio di semi 1 uovo 125 ml latte scremato +5 ml per spennellare 2 g lievito di birra secco 2 g sale 2 cucchiai miele PROCEDIMENTO: […]
Seppie ripiene
Le seppie ripiene sono un secondo piatto gustoso, perfetto per i pranzi domenicali! INGREDIENTI: 1 kg di seppie fresche di media grandezza 2 uova 100 g di pecorino grattugiato 1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo 300 gr di mollica di pane 2 cucchiai di capperi 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale q.b. pepe […]
Risotto alla pescatora
Se siete alla ricerca di un primo piatto di pesce che inebri i vostri sensi e porti in tavola il vero gusto del mare, la ricetta di oggi fa proprio al caso vostro: il risotto alla pescatora. INGREDIENTI: Riso Carnaroli 350 g Scalogno 1 Vino bianco q.b. Triglie già eviscerate 200 g Vongole veraci 1 kg Cozze 1 kg […]
Filetti di orata gratinati al forno con limone
Un secondo di pesce veloce e leggero, facilissimo da preparare! INGREDIENTI: filetti di orata 500 g Pangrattato 4 cucchiai Olio di oliva q.b. Prezzemolo q.b. Aglio 1/2 spicchio Sale q.b. Pepe nero q.b. 1 Limone PROCEDIMENTO: Per prima cosa, mettiamo in un tritatutto il pangrattato con prezzemolo, sale, scorza di limone, mezzo spicchio d’aglio, olio di oliva e tritiamo amalgamando il […]
Pane integrale
Il pane integrale, ottimo sostituto del pane bianco, è ricco di fibra, vitamine e sali minerali e prepararlo in casa è davvero semplice! INGREDIENTI: 700gr di farina biologica integrale Petra 11/19; 480 gr di acqua (70% idratazione); 14 gr di sale integrale rosa; 100 gr lievito madre. PROCEDIMENTO: Iniziate sbriciolando il lievito e scioglietelo in […]
Paccheri alle vongole al profumo di limone
INGREDIENTI: 320 g paccheri; 800 g di vongole veraci; 1 spicchio d’aglio; 1/2 bicchiere di vino bianco; prezzemolo fresco tritato; sale e pepe; olio extravergine d’oliva; la scorza di 1 limone grattugiata. PROCEDIMENTO: Per prima cosa pulite e sciacquate bene le vongole. Tritate il prezzemolo fresco e grattugiate la scorza di un limone. Portate a […]