Riso con ceci e pepe nero

Un piatto sano e genuino ricco di nutrienti.

INGREDIENTI:

  • 320 gr. di riso;
  • 200 gr. di ceci precotti;
  • 1 spicchio d’aglio;
  • 2 foglie di alloro;
  • 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva;
  • sale;
  • pepe.

PROCEDIMENTO:

Per iniziare, fate imbiondire uno spicchio d’aglio in un tegame con un filo d’olio. Aggiungete poi i ceci e le foglie di alloro, salate e lasciate cuocere per qualche minuto.

Una volta cotti, prendetene una parte e frullatela creando una crema omogenea.

Fate cuocere il riso e, quando mancheranno circa due minuti alla fine della cottura, unitelo alla crema, aggiungendo anche i ceci restanti.

Mantecate fino a cottura ultimata e servite con una spolverata di pepe.

Filetto di tonno impanato al forno

Un piatto sano, genuino e ricco di gusto!

 

INGREDIENTI:

  • filetti di tonno;
  • olio extravergine di oliva;
  • 1 limone;
  • pan grattato.

PROCEDIMENTO:

Dopo aver lavato e pulito i filetti di tonno, metteteli a marinare per circa 3o minuti, in una mistura di olio extravergine di oliva e una spruzzata di succo di limone.

Quando il tempo sarà trascorso, impanate i filetti con del pan grattato e disponeteli in una teglia foderata con carta forno.

Infornate a 180° per circa 20 minuti, ricordandovi di girarli a metà cottura.

Tagliatelle con pomodorini e astice

Un piatto gustoso adatto alle occasioni speciali!

INGREDIENTI:

tagliatelle 400g;
astice 800g;
aglio 1 spicchio;
pomodori freschi;
olio extravergine d’oliva;
vino bianco 1 bicchiere;
sale;
pepe.

 

PROCEDIMENTO:

Per iniziare, lavate accuratamente l’astice e lessatelo intero in acqua salata per un quarto d’ora.

Nel frattempo, in una padella fate imbiondire l’aglio con un filo d’olio e aggiungete i pomodorini, dopo averli lavati e tagliati a metà, lasciandoli appassire.

Ponete una pentola piena di acqua sui fornelli e, una volta raggiunto il punto di bollore, salate l’acqua e calate la pasta.

Una volta cotto, tagliate a metà l’astice e fatelo saltare in padella con i pomodorini, sfumando con un 1 bicchiere di vino bianco.

Quando mancheranno due minuti al termine della cottura della pasta, scolatela e unitela al sughetto mantecando.

A cottura della pasta ultimata, impiattate il tutto e concludete con una spolverata di pepe.