Pancake proteico
Per una colazione ricca di energie!
INGREDIENTI:
- 2 albumi;
- 75 g farina d’avena ;
- 50 ml latte parzialmente scremato o yogurt;
- mezzo cucchiaino Bicarbonato + limone come lievito.
PROCEDIMENTO:
Per iniziare, montate leggermente gli albumi in una terrina.
Una volta raggiunto un composto spumoso, unite il latte (o lo yogurt) e la farina .
Mescolate bene e aggiungete il bicarbonato con il limone.
A questo punto versate mezzo mestolo di impasto in una padella antiaderente dal piccolo diametro e iniziate la cottura.
Eseguite la cottura con il coperchio , così che il pancake venga alto e soffice. Quando si saranno formate le bolle da un lato, giratelo dall’altro e ultimate la cottura.
Una volta pronto non vi resta che farcirlo con della marmellata.
