Pancake proteico con yogurt magro e cacao

Una colazione ricca di energie e nutrienti.

 

INGREDIENTI:

• 2 albumi;
• 50 g yogurt bianco magro;
• 40 g farina integrale;
• 30 g cacao amaro;
• un pizzico bicarbonato con succo di limone per lievitare.

Procedimento:

Montate leggermente gli albumi in una terrina.

Una volta raggiunto un composto spumoso, unite lo yogurt, la farina e il cacao.

Mescolate bene e aggiungete il bicarbonato con il limone.

A questo punto versate mezzo mestolo di impasto in una padella antiaderente dal piccolo diametro e iniziate la cottura.

Eseguite la cottura con il coperchio , così che il pancake venga alto e soffice. Quando si saranno formate le bolle da un lato, giratelo dall’altro e ultimate la cottura.

Una volta cotti, ricopriteli di yogurt magro e una spolverata di cacao!