L’Insalata di polpo è un piatto gustoso ma leggero, perfetto per il tuo lunedì detox.

  • 1 kg di polpo (variabile in base al numero delle persone)
  • olio
  • sale
  • pepe
  • rucola

Procedimento

Mettete a bollire il polpo in abbondante acqua salata per circa 30 minuti o comunque fino a che il polpo non sia diventato tenero.

Terminata la cottura scolatelo, tagliatelo a piccoli pezzetti e mettetelo in una ciotola. Aggiungete quindi le foglie di rucola, e condite con olio di oliva, sale e pepe quanto basta.

Portare in tavola in una bella ciotola oppure in ciotoline monoporzione.