Hamburger vegano di lenticchie verdi
Un’idea sfiziosa e genuina in alternativa al solito hamburger di carne!
INGREDIENTI:
- 180 grammi di lenticchie verdi secche;
- Olio extravergine d’oliva;
- Origano tritato;
- Salvia fresca;
- Pangrattato;
- Sale;
- Pepe.
PROCEDIMENTO:
Le lenticchie verdi non necessitano di ammollo prima di essere cotte, quindi potrete procedere direttamente con il lessarle per circa 20-25 minuti in acqua non salata, accompagnate da alcune foglie di salvia, che oltre ad insaporirle le renderanno ancora più digeribili.
Una volta che le lenticchie saranno pronte, scolatele e frullale nel mixer incorporando anche le foglie di salvia utilizzate nella cottura ed aggiungendo un cucchiaino di origano tritato, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Frullate il tutto e trasferite il composto ottenuto in una ciotola. Aggiungete un cucchiaio di pangrattato e mescolate. Aggiungetene ancora due o tre cucchiai fino ad ottenere un composto facilmente lavorabile con le mani.
Foderate una teglia con carta da forno, formate con le mani delle palline e disponetele su di essa, schiacciandole fino ad ottenere la forma e lo spessore desiderato per ognuno dei vostri burger.
Cuocete in forno a 180°C per 20 minuti e servite.
