Gamberi gratinati al forno con granella di pistacchio

Un secondo veloce e sfizioso, adatto a tutti i palati!

Ingredienti per 4 porzioni

• 1 kg di gamberi o mazzancolle
• 100gr circa di granella di pistacchi
• pane grattugiato
• sale
• pepe
• olio EVO

Preparazione:
Pulite e sciacquate i vostri crostacei, rimuovendo testa, carapace e intestino.
Su una teglia rivestita di carta forno, sistemate i gamberi puliti e conditeli con sale, pepe, pane grattugiato e abbondante granella di pistacchi. Aggiungete anche una spolverata di prezzemolo tritato e completae con un filo d’olio.
Infornate a 200° in forno statico ben caldo, per circa 10 minuti!
Noi li abbiamo serviti insieme a code di gambero con limone e a un’ottima porzione di asparagi, accompagnando il tutto con un calice di Falanghina del Sannio.