Un piatto leggero e golosissimo!

INGREDIENTI:

  • 2 patate americane;
  • 600 g petto di pollo;
  • 300 g asparagi;
  • 1 zucchina;
  • olio extravergine di oliva;
  • sale;
  • pepe.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa, lavate e sbucciate le patate, tagliatele e mettetele in ammollo in abbondante acqua fredda, per una decina di minuti.

Una volta scolate, asciugatele e versatele in una padella antiaderente con un filo d’olio.

Tagliate a bocconcini il petto di pollo e aggiungetelo alle patate, lasciando cuocere per qualche minuto.

Aggiungete anche gli asparagi e la zucchina, dopo averli lavati e tagliati.

Quando la cottura sarà ultimata, salate e completate con una spolverata di pepe.