Polpette vegetariane Ingredienti : 1 zucchina 1 melanzana 1 uovo 50g pan gr…

🧆Polpette vegetariane 🌱
🍴Ingredienti 🍴:
1 zucchina
1 melanzana
1 uovo
50g pan grattato integrale
30g parmigiano
Basilico q.b

👨🏻‍🍳Procedimento 👨🏻‍🍳:
Tagliate la zucchina e la melanzana a cubetti e cuocete in una padella antiaderente con basilico e un filo d olio.
Una volta raffreddato, aggiungete l’uovo, il pan grattato e il parmigiano e mescolate il tutto fino a creare un composto compatto. Create delle polpette e passatele nel pan grattato. Fatele cuocere nella stessa padella con un filo d’olio e coperchio per 5/6 minuti.

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