L’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ripete ormai da anni quanto sia importante consumare frutta e verdura di stagione ogni giorno. Quello che è importante sottolineare è che i frutti e le verdure devono essere, appunto, di stagione, questo perché se vengono congelati o coltivati con pesticidi e concimi chimici (in modo da poter essere pronti […]
La torta presentata è semplice e veloce e inoltre molto leggera in quanto priva di burro e olio. Profumata, soffice, delicata, perfetta da sola o da farcire con marmellata di fichi o arance amare, oppure da accompagnare con una pallina di gelato alla vaniglia o da uno sbuffo di panna fresca. Ingredienti (per una tortiera […]
Un dolce golosissimo e molto semplice da realizzare, simile ad una cheesecake, ma senza la base di biscotti. La torta allo yogurt greco cremosa si prepara in pochi minuti, è senza lievito e senza burro, ed è ricoperta con una deliziosa confettura ai lamponi. Potete utilizzare anche marmellate ai frutti di bosco, ai mirtilli o […]
Questa torta è un dolce buonissimo, pronto da infornare in meno di 5 minuti e da gustare, con le opportune varianti, sia a merenda che come dessert. Ingredienti (tortiera da 24 cm tonda o 21/21 quadrata) 100 gr di farina di cocco 100 gr di farina 00 120 gr di zucchero 2 albumi (circa 70 […]
La torta cremosa alla ricotta è un dolce così delicato che si scioglie in bocca. E’ un dolce fatto quasi tutto di ricotta, niente burro, niente olio, pochissima farina, insomma un dolce leggero perché con pochi grassi, profumato e dalla consistenza simile ad una crema cotta. Perfetto come dessert, da servire con frutta fresca, panna […]
I brownies proteici sono un delizioso dolce al cioccolato fit light pronto in pochi minuti. Cremosi, umidi, golosi ma senza burro e olio. Il gusto finale è decisamente sorprendente. Da provare assolutamente! Ingredienti 240 gr di fagioli rossi (bianchi/neri) 30 gr di farina di ceci (o farina 00, avena, riso, etc oppure amido di mais, […]
I dolci senza burro sono la soluzione perfetta per chi ama i dolci ma non vuole cadere nei sensi di colpa. Una torta al cioccolato fondente, rigorosamente senza burro, ma con il sapore dell’arancia che la rende ancora più buona. Il dolce light perfetto per una colazione sostanziosa e ideale per una merende davvero gustosa! […]
Il pollo con gli asparagi è una ricetta light molto saporita. Un modo molto sfizioso di cucinare il petto di pollo in cui l’agrodolce si sposa bene con il sapore particolare degli asparagi. INGREDIENTI 800 gr di petto di pollo 500 gr di asparagi verdi 1 spicchio di aglio 3 cucchiai di aceto balsamico 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 2 […]
Perché rinunciare al gusto quando si va di fretta? Sono tantissime le alternative veloci che ci permettono di goderci una pausa pranzo leggera, sfiziosa e salutare! Oggi infatti Nutrizione Pisano propone un toast agrodolce, semplicissimo da realizzare, pensato per chi ha sempre poco tempo da dedicare alla pausa pranzo. INGREDIENTI: 8 fette di pancarré 1 […]
Gli asparagi sono originari dell’Asia ma oggi sono ormai diffusi in tutta Europa. Quelli più noti sono di colore verde, ma esistono anche asparagi bianchi e viola. Queste differenza cromatiche non comportano sostanziali differenze sulle proprietà nutrizionali ma solo sul sapore e l’aspetto. Gli asparagi sono costituiti per la maggior parte da acqua e hanno […]
Dott. Giuseppe Pisano
Nutrizionista
Specializzazione in Patologia Clinica e Scienze dell’Alimentazione
P.iva 07379561215
Iscr. Ordine. 067057
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