La schiacciatina di verdure è una soluzione perfetta e adatta a tutti per un aperitivo sfizioso, da accompagnare alla tua cena del sabato sera! Per prepararla, occorrono pochi e semplici ingredienti, per un risultato davvero gustoso!

INGREDIENTI:
– 160 gr zucca
– 160 gr patate
– 160 gr zucchine
– 110 gr farina di tipo 1/2/00
– sale e spezie a piacere
– olio extravergine di oliva q.b.

PREPARAZIONE

Iniziare lavando le verdure e grattugiandole con una grattugia a fori larghi.
Unire le verdure in una ciotola e aggiungere il sale.
Far riposare 15/20 minuti e poi aggiungere la farina e le spezie.
Mescolare sino ad ottenere un composto cremoso e trasferire su una teglia (30×45) foderata con carta da forno e leggermente unta realizzando uno strato abbastanza sottile.
In superficie aggiungere farina di mais o pangrattato e un filo di olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno a 200 gradi per circa mezz’ora.

Soffice, leggera e profumatissima: la torta di mele e yogurt è un dolce perfetto per la prima colazione o per il dolce della domenica!

Ecco come prepararla:

Ingredienti (stampo 20 cm):
– 2 uova
– 160 gr di farina di tipo 1/2
– 50 ml olio di semi
– 100 gr eritritolo (o 80 gr zucchero)
– 100 gr yogurt greco bianco 0%
– scorza di mezzo limone
– cannella q.b.
– 10 gr lievito per dolci
– aroma vaniglia
– 2 mele

Preparazione:

Per prima cosa montare le uova con l’eritritolo e la scorza di limone.
Aggiungere poi olio e yogurt.
Mescolare ancora con le fruste elettriche e aggiungere infine la farina con il lievito e gli aromi.
Quando il composto sarà omogeneo aggiungere una mela (o una e mezza) a fettine sottili all’impasto.
Mescolare con una spatola e trasferire nello stampo foderato con carta da forno.
Aggiungere altre fettine di mele in superficie e cuocere in forno a 180 gradi per 35/40 minuti (fare sempre prova stecchino).